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Publié le :
23/05/2018 10:38:24
Catégories :
Plantes
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Le varech, ou Fucus vesiculosus, est une algue brune commune que l'on retrouve sur les rives atlantiques de l'Europe, du nord de la Russie, de la mer Baltique, du Groenland, des Açores, des îles Canaries, du Maroc et de Madère. Le varech est également commun sur les côtes Atlantique et Pacifique de l'Amérique du Nord de l'île d'Ellesmere en passant par la Baie d'Hudson, jusqu'en Caroline du Nord.
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Le varech est un super aliment qui est exceptionnellement dense en nutrition, contenant plus d'iode que toute autre algue : en effet, 50 grammes de varech contiennent plus de 100 % de notre apport quotidien recommandé.
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Le varech est également riche en calcium, magnésium, potassium, brome, sodium, soufre, silicium et fer, ainsi qu'en de nombreuses vitamines de la famille B. Cette algue contient aussi du phosphore, du sélénium, du manganèse et du zinc, ainsi que des vitamines A, C, E & G, du mucilage, de l'alginine, du mannitol, du bêta-carotène, de la zéaxanthine et des huiles volatiles. Fait intéressant, les proportions des composantes chimiques du varech, tout particulièrement celles de l'iode, varient considérablement en fonction de l'endroit et de la saison. Les concentrations sont en effet les plus abondantes, à la fin du mois de juin, lorsque le varech est le plus couramment recueilli. |
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Le varech a longtemps été réputé pour apaiser les tissus irrités et enflammés du corps. De plus, grâce à sa teneur élevée en acide alginique, une fibre alimentaire qui aide à soulager la constipation, le varech a également été utilisé comme laxatif.
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D'autres utilisations relativement communes incluent la stimulation du système immunitaire, l'augmentation de l'énergie et la réduction de la cellulite.
Bien sûr, ceci ne constitue qu'une solution à court terme, mais s'avère aussi être une solution extrêmement efficace. |
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