Teneur élevée en fibres alimentaires
Protéine végétale de grande qualité et facile à digérer,
Minéraux et oligo-éléments
Matière grasse au taux élevé en acides gras non saturés.
A consommer nature, comme un fruit sec, pour un en-cas équilibré.
Pour réaliser également la “horchata de chufa” (lait de souchet).
3 Sachets : Contenance 400g soit 1,2Kg
Utiliser toujours nos produits sur l'avis d'un thérapeute
Ce qu'il faut savoir :
Connue depuis l’Antiquité égyptienne, le souchet est le fruit du Cyperus esculentes connue depuis les égyptiens.C’est un tubercule à une teneur élevée en fibres alimentaires et au goût agréable.
100% tubercule de souchet entier* (Cyperus esculentus)
Composition :
100% tubercule de souchet entier* (Cyperus esculentus)
Conseil d'utilisation :
Recette :
Matériel nécessaire : 1 blender, un chinois et son pilon ou une passoire fine et un pilon.
À préparer la veille
Ingrédients pour 1 litre
250 g de souchet (chufas)
1 litre d’eau
40 à 60 g de sucre en poudre (voir note)
Réalisation
- La veille, mettre les tubercules de souchet à ramollir dans de l’eau froide pendant 12 heures.
- Le lendemain, égoutter et disposer dans le blender.
- Ajouter un ½ litre d’eau et mixer pour réduire en purée.
- Ajouter le ½ litre d’eau restant et mixer longuement.
- Filtrer à l’aide d’un chinois ou d’une passoire fine.
- À ce stade, on peut ajouter 30 cl d’eau à la purée filtrée et filtrer à nouveau si on veut une horchata un peu plus liquide.
- Ajouter le sucre au liquide filtré (goûter pour ajuster la dose à votre convenance) et mélanger.
- Mettre au frais quelques heures avant de servir.
- Bien remuer avant de verser dans les verres, et servir bien frais, accompagné de fartóns.
Contre-indications :
Ce produit ne doit pas remplacer une alimentation équilibrée et variée et un mode de vie sain.
Tenir le psyllium hors de portée des jeunes enfants qui pourraient le mettre à la bouche et s’étouffer.
A conserver à l'écart de l'humidité.