xylitol - Son index glycémique est très faible (7-8) comparé à celui du sucre (70). Le xylitol est non acidifiant pour l'organisme, contrairement aux autres sucres
Sachet de 700g
Un édulcorant issu du bouleau originaire de Finlande
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Description :
Cet édulcorant d'origine naturelle encore peu connu en Europe a de nombreuses qualités, il est adapté aux diabétiques et à toute personne souhaitant réduire sa consommation de sucre.
Il est extrait du bouleau, plus particulièrement de l'hémicellulose. Pour le fabriquer aucun solvant chimique n'est utilisé. Son grand plus, il n'a aucun arrière-goût comme peuvent l'avoir certains édulcorants naturels.
Son index glycémique est très faible (7-8) comparé à celui du sucre (70). Le xylitol est non acidifiant pour l'organisme, contrairement aux autres sucres.
Le xylitol a un pouvoir sucrant égal au sucre à cru mais supérieur de 30% à la cuisson, dans la préparation de vos pâtisseries vous ne devrez utiliser que 70g de xylitol pour 100g de sucre.
En Finlande, ce produit s'est démocratisé grâce aux campagnes menées par des associations pour la santé bucco-dentaire dans la prévention des carries.
Composition :
